操作和使用方法
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6 、炒菜主要是利用热传导方式传热 ，煮饭 、烧水等主要是利用对流方式传热的。
7、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时 ，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出 ，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后 ，进入的冷空气受热很快膨胀 ，压强增大，从而推开瓶塞 。
8 、冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气 ，好像汤不烫 ，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失(水分蒸发) 。
9 、冬天或气温很低时 ，往玻璃杯中倒入沸水 ，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内外温差过大 ，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力 ，致使杯破裂。
10、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳 。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩 ，但它们收缩的程度不一样 ，从而使两者脱离 。
厨房中的物理知识：典型题例[生活情景]
物理越来越广泛地应用于人们日常的生活生产中，人们生活也越来越离不开物理 ，可以说生活处处有物理 ，留心观察皆学问。就拿与我们朝夕相处的厨房来说吧，若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭 、炒菜中出现的一些现象，定会发现其中就蕴涵着丰富的物理知识 ，我们不妨来梳理一下：
实际问题
1.仔细观察自己家的厨房 ，统计一下厨房中有哪些用电器，你知道他们的工作原理吗?它们是怎样进行能量转化的?关于这些用电器你还了解哪些物理知识?
〖解题指导〗
这是一个与电学知识有关的问题 。每个家庭的厨房
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评论列表（4条）
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