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2.以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人必须限制肉类的摄取量 ， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 *** 如豆腐 、豆浆***取代 。老年人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质***如瘦肉、鱼肉 、蛋 、豆腐等*** ， 素食者要由豆类及各种坚果类*** 花生、核桃 、杏仁 、腰果等*** 食物中获取优质蛋白质 。
3.主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼 ， 尽量挑选质地比较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜 、冬瓜 、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等 ，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食 ， 每次可以加入 1～2 种蔬菜一起煮， 以确保他们每天至少吃到500 克的蔬菜 。
4.每天吃 350 克水果水果是常被老年人忽略的食物 。
一些质地软的水果 ， 如香蕉、西瓜 、水蜜桃 、木瓜、芒果 、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁 ，必须注意控制分量， 打汁时可以加些水稀释 。
5.补充维生素B
近年来的研究逐渐显示， 维生素 B 与老人易罹患的心血管疾病 、肾脏病、白内障 、脑部功能退化***认知 、记忆力*** 及精神健康等都有相当密切的关联 。无论生病、服药或是手术过后 ， 都会造成维生素 B 大量流失 ， 因此对于患病的老年人来说， 需要特别注意补充维生素B。 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素 B ， 所以在为老年人准备三餐时 ， 不妨加一些糙米 、胚芽等和白米一起煮成稀饭， 或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉 ，加到燕麦里一起煮成燕麦粥 。 ?
关于“老人夏季养生小知识 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果
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评论列表（4条）
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