操作和使用方法
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叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放 。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜 、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
南瓜适宜在10℃以上存放 。零食类巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说 ,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。食物类火腿
若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰 ,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味 ,极易腐败。
面包
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长 ,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中 ,变硬的程度来得更快。
鱼 不能放太久
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃ ,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时 ,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败 ,肉质发生变
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