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面塑艺术
中国传统饮食文化源远流长,据文献资科记载 ,汉代早已有面塑存在了。宋代《梦粱录》中记载了把面塑用在春节、中秋 、端午以及结婚祝寿的喜庆日子的习俗。现存最早的古代面人,是在新疆吐鲁番阿斯塔那古墓中发现的唐代永徽四年(公元653年)墓中出土的面制女俑头、男俑上半身像和面猪 。清代,出现了以做面人为生的手艺人 ,到了今天,在中国北方大部分地区仍然保存着面人制作的手艺和习俗。
面塑一般分为观赏的面塑和食用的面花(或叫礼馍)。用于观赏的面塑通常用精面粉、糯米粉 、盐、防腐剂及香油等制成,而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成 。材料的不同使这两种面塑在制作工艺上也有少许的不同。
面塑
食用面花的制作工具简单 ,全凭妇女的心灵手巧,其方法是先将白面经过搓 、捏成面团,用剪刀、菜刀和梳子等工具对面团进行造型。观赏和装饰面塑 ,其材料的制作方法则是将面粉、糯米粉 、防腐剂中倒入开水并用筷子搅拌,然后将面团反复揉搓均匀 。然后把品红、品黄、品蓝 、大白粉、锅烟黑等颜色分别加入面中,制成多种色面 ,再用揉、搓、剪 、挑、压、粘等方法来塑造形象。还可以用一些羽毛 、棉花等来装饰面人的头发、胡须之类,这样一个完整的形象就出现了。
食用面花或节俗
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